サブドメインを理解する為には、まずドメインを理解する必要があります。ドメインとは、ホームページやブログなどの住所です。サイトのurlに～.jpとあれば～.jpがドメインとなります。
サブドメインとは、ドメインを小さく分類、区分けした名前です。上に書いた～.jpの波線の前に来る部分です。もしくはwwwの部分が変更されている部分です。波線の部分をeigo、cooking、gameと決めれば、ドメインは分類または区分けされた事になります。
もっとわかりやすく言うと、ドメインを県とするならサブは市町村です。県では規模が大きく、もう少し住所を絞りたいと思ったら、サブのドメインが必要という訳です。
より具体的なテーマ、ジャンルのサイトを作成する時に必要とされやすいのがこのサブのドメインなのです。